Farro con verdure e Montasio DOP
Farro con verdure e Montasio DOP
Tempo: 15 min Tipo: Sfiziose Formaggi: Montasio Portata: Primo200 g di farro
1 melanzana
1 peperone giallo
1 zucchina
100 g di Montasio DOP
5 pomodorini ciliegia
5 olive nere
olio, sale e pepe q.b.
basilico
100 g di prosciutto cotto a cubetti (facoltativo)
Tempo di preparazione: 15 min
Lessare il farro. Pulire intanto melanzana, peperone e zucchina e tagliarli a cubetti. Saltare in padella le verdure con un po’ di olio, sale e pepe. Mescolare farro raffreddato, verdure e cubetti di Montasio DOP. Per arricchire aggiungere qualche cubetto di prosciutto cotto. In ultimo, tagliare a metà i pomodorini, aggiungerli all'insalata e guarnire con qualche foglia di basilico.
