Fettuccine di pasta fresca all'uovo e Asiago Stagionato DOP
Fettuccine di pasta fresca all'uovo e Asiago Stagionato DOP
Tempo: 13 min Tipo: Sfiziose Formaggi: Asiago Stagionato Portata: Primo100 g di Asiago Stagionato DOP
200 g di pasta all’uovo fresca
30 g di burro
ciuffo prezzemolo
Sale q.b.
Tempo di preparazione: 3 min
Tempo di cottura: 10 min
Cuocere la pasta tenendola un po’ al dente. Scolarla senza perdere tutta l'acqua e conservare mezzo bicchiere dell’acqua di cottura. Fatela saltare in padella con il burro e con l’Asiago Stagionato DOP tagliato a scaglie sottili. Per tenere morbida la pasta, versare un po’ dell’acqua di cottura. Servire ben calda con un po' di prezzemolo tritato per guarnizione.
