Preparare la salsa di pomodoro casalinga: sbollentare i pomodori, togliere i semi e ridurli a pezzi molto piccoli; soffriggere l’aglio scamiciato nell’olio ed aggiungere i pomodori , il sale, il pepe ed il basilico cuocendo per 5 minuti.
Tagliare il formaggio Monte Veronese DOP a fette; coprire il fondo della teglia da forno con 4 fette di pane vicine. Alternare strati di pane, formaggio, olive snocciolate tagliate a rondelle e salsa di pomodoro.
Sbattere le uova con sale, pepe, latte e Grana Padano DOP. Distribuire il tutto sulla torta di pane completare con fiocchetti di burro.
Cuocere la torta di pane in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 25 min