Prendere la pasta sfoglia e ritagliare, con un coltello, 8 quadrati di 6 cm di lato circa. Fare una fonduta appassendo lo scalogno con l’olio d’oliva ed aggiungere le trombette nere. Cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti. Subito dopo aggiungere il formaggio Asiago fresco DOP tagliato a cubetti. Fare montare il composto in un frullatore per qualche secondo. Accendere il forno a 180 ° e cuocere le sfoglie per 15 minuti. Prendere le sfoglie e farcirle con la spuma di formaggio ottenuta. Servire caldo.

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 15 min