Frittata con Asiago Fresco DOP ed erbette spontanee di stagione
Frittata con Asiago Fresco DOP ed erbette spontanee di stagione
Tempo: 15 min Tipo: Sfiziose Formaggi: Asiago Fresco Portata: Secondo200 g di Asiago Fresco DOP
100 g di erbette di stagione
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 10 min
Sbattere bene le uova in una terrina, aggiungere l’Asiago Fresco DOP in cubetti di circa 1 cm, sale e pepe. Fare saltare il tutto in una padella calda unta con olio extravergine d’oliva le erbette di stagione (bruscandoli, carletti, raperonzoli, asparagi di bosco ecc) o erbe spontanee regionali tipiche a piacere.